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设施葡萄的实用栽培技术

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大棚温室葡萄栽培技术属于季节生产,是一种高投入、高产出、高效益的生产,有交提高积温,是一种提前或延后成熟反季种植技术,在淡季进入市场,满足人们的需求,实现亩产4万左右的高经济效益。

一、整地

葡萄对土壤的要求是砂壤土较好。这样的土壤有机质含量高,土层深厚,疏松,肥沃,通气性好,保水力强,排水畅通。粘壤土配方:1/3土,1/3农家肥,1/3砂与炉灰混和物。砂壤土配方:1/3土,1/3农家肥,1/3砂、草木灰与炉灰混和物。

二、立架栽苗

设立支架或用吊绳悬挂,使葡萄保持一定的树形,枝叶均匀分布,能获得充足的阳光和良好的通风效果。

立架的做法:在栽植行同一侧埋入立柱,高2米,柱间距4—6m,立柱上每隔50cm拉一道铁丝,共拉4道,行距一般为2.5m左右,按照株距挖栽植穴,规格标准为30×30×30cm,再将50g三元素化肥与农家肥混拌均匀填入挖好的坑中,将育好的袋苗取出,两头向中间斜放在坑内,根骑土墩,埋土压实,浇水灌透。

三、控制温度

根据葡萄生育期对温度的不同要求,进行有效控温。

催芽期:白天15-20°C,夜间5-10°C;第三周:白天15-20°C,夜间5-10°C左右;

萌芽至开花期:白天20-25°C,夜间15-22°C;开花期:白天25-28°C,夜间18-22°C;果粒膨大期:白天28-30°C,夜间18-22°C;进入浆果成熟期:白天18-30°C,最高不超过32°C,夜间15-16°C;

采用的方法:覆盖地膜,扣小拱棚,放风,关闭棚门等方法来调控温度。

一、品种选择

    我区选用的温室大棚早熟品种为早中早、奥古斯特等,这些品种生长期短,一般从萌芽到果实成熟只需120天左右。通过在日光温室内加温等一系列管理,使早熟葡萄于6月16日采收上市,比露地栽培的同一品种提早近2个月,即使在保温性能差的塑料大棚里栽培,也比露地提早采收1个月左右。

    二、栽培形式

    为有利于管理,方便前期间作,须通风透光,以避免因后屋面阴而影响生长和结果,选用土木结构温室大棚栽培为宜,南北向栽植,株行距为0.5×1.5米,667平方米株数为889株。

    三、整枝修剪

    我区采用扇形整枝方法。定植苗萌发后,选留2个健壮新梢培养成主蔓,待新梢长到1.2~1.5米时摘心,摘心后的副梢留2片叶反复摘心。冬季修剪时剪去全部副梢,只留2个长1.2~1.5米、粗0.8~1厘米的主蔓结果。

    第2年芽眼萌发后,主蔓基部50厘米以下的萌发芽眼全部抹去,50厘米以上的主蔓两侧分别每隔 20~25厘米留1个结果枝结果,每个主蔓分别留4~5个结果枝。冬剪时,除主蔓顶端各留1个5~7节的延长枝,扩大树冠,其余的均留基部2~3个芽短剪成结果母枝,待树形基本形成后,按第2年的整枝方法继续培养。

    四、温、湿度管理

    1.揭、盖膜时间

    一般在初霜冻到来之前盖膜,以保护葡萄叶片,延长叶片光合作用的时间,使果实和枝蔓成熟更好。由于各地的气候条件不同,揭、盖膜的时间有差异。博乐地区入冬前(大约10月下旬~11月初)扣膜为好。

    揭膜一般在晚霜已过,露地的气温稳定在20℃以上时进行,时间为7月上中旬。

    温室大棚盖膜后,一般棚内气温下降到5℃以下时,要在夜间盖草帘保温,白天再将草帘揭开,使棚内气温继续维持在较高的水平,以保证葡萄果实和枝蔓芽眼的充分成熟。盖帘开始后,要求在日出后1小时揭帘,日落前1小时盖帘,以提高保护设施内的保温效果。

    温室大棚内葡萄落叶并完成冬剪后直至第2年升温前这段时间不要揭帘,使葡萄植株在低温黑暗条件下休眠。

    2.升温催芽

    葡萄的自然休眠期一般经历大约2个多月结束。薄膜日光温室在此时即可揭帘升温催芽,即上午11时揭开草帘,下午4~5时盖上草帘,以促进棚内温度逐步提高。升温催芽一般经过30~40天,芽眼才能萌发。

    3.加温催芽

    为缩短催芽时间,在元旦后即提前加温催芽,以提前鲜果上市时间。我区一般于1月15日开始生火加温,加温的第1周要求保持白天15~20℃,夜间5~10℃;第2周保持白天15~20℃,夜间10~15℃;第3周保持白天20~25℃,夜间10~15℃;第4周保持白天25~28℃,夜间13~15℃;第5周保持白天25~28℃,夜间13~15℃;第6周保持白天25~28℃,夜间13~15℃,于2月25日芽眼已全部萌发。到3月26日(当外界晴天温度达到15℃,棚内温度达到28℃时)停止加温催芽。一般加温时间为2个半月。

    4.萌芽期到开花期的温、湿度调控

    在气温正常、无大寒流侵袭的情况下,萌芽至开花期的生长日数为40~45天,控制好这段时期的温度,对提早采收果品极为重要。

    从萌芽到开花前,葡萄新梢生长速度较快,花序器官继续分化。在正常的室温条件下,从萌芽到开花需要40天左右,萌芽期白天室温控制在20~28℃,夜间保持15~18℃;开花期白天室温保持在20~25℃,最高不超过28℃,夜间保持在16~18℃。此期白天温度达到27℃时,应通风降温,使温度维持在25℃左右。萌芽到开花期温度高,从萌芽到开花的时间缩短,但易发生徒长,枝条细弱,花序分化差,花序小,影响产量,开花期温度过高,坐果率降低,落花落果严重,叶片易出现黄化脱落等现象。此期温度管理的重点是保证夜间的温度在16~18℃,控制白天的温度在20~25℃,不超过27℃,晴天时白天注意通风降温。阴天时在保证温度的情况下,尽量进行放风降温,防止植株徒长。萌芽室内湿度控制在85%左右。开花期室内空气湿度应控制在65%左右较好。

    5.果粒膨大期的温度调控

    为促进幼果迅速膨大,棚内白天气温控制在28~30℃,夜间仍维持18~22℃。此时,露天气温已高,注意通风,使棚内白天的温度不超过30℃。待晚霜过后,露地气温稳定在20℃以上时,便可将棚缘的薄膜去掉,使棚内的气候条件与露地相近。

    浆果成熟期(6月20日左右),为增加树体的营养积累,提高糖分,可加大昼夜温差,白天仍控制在28~30℃,最高不超过32℃,夜间温度逐渐下降到15~16℃或更低些。

    五、土肥水管理

    1.土壤

    为充分利用设施内的土地和空间,提高经济效益,保护地栽培多采用密植与葡萄行间间作的形式,土地利用率高。要求选用有机质含量高、土层深厚、疏松肥沃、通气性好、保水力强、排水好的沙壤土和壤土为好。勤中耕除草,减少病、虫、草的危害。

    2.肥料

    ①有机肥 为生产绿色葡萄,保护地所用的肥料应以腐熟的有机肥作基肥,要求667平方米施有机肥6立方米以上,三料30千克、硫酸钾30千克与有机肥一同混合,于9月上中旬结合秋耕施入。

    ②追肥 催芽肥:为促进发芽整齐,于2月上旬结合灌头水667平方米施尿素15千克。追施花前肥:在花前(4月16日)结合灌水进行追肥,667平方米追施二铵30千克、硫酸钾30千克。果实膨大肥:到5月上旬施第1次果实膨大肥,667平方米追施腐质酸钾肥30千克、二铵20千克。5月中旬施第2次果实膨大肥,667平方米追施腐质酸钾肥20千克。喷施叶面肥:从果实膨大期开始,每隔7~10天喷施0.3%磷酸二氢钾或硝酸钙肥3~5次以上,以促进浆果着色和枝蔓成熟,提高果实含糖量和果实硬度,增强抗性。

    3.灌溉

    保护地葡萄主要通过灌水增湿,以铺膜和通风换气来降温。设施内的湿度影响葡萄的生长发育,特别是对催芽、坐果、果实品质方面影响很大。所以,在灌水过程中,尽量满足不同生育期对水分的需求,降低棚内空气湿度,以减少病害的发生。

    灌水应根据土壤、气候和葡萄生长等情况而定。开始升温灌1次透水,以后分别于花前、花后、果实膨大期和着色期各灌1次水。整个生育期灌水6次。

    六、葡萄新梢的管理

    1.抹芽

    抹芽需分几次进行,抹芽原则是:保留早萌发的芽,抹去晚萌发的芽;留饱满芽,去瘦弱芽;留有果穗的芽,去无果穗的芽;留下部芽去上部的芽;留主芽去副芽。抹芽要及时进行,以减少营养的消耗,基部30~40厘米以下抹去,1株不到3个蔓的或需更新蔓的,在更新基部留1~2个芽。

    2.定枝

    见穗定枝,保证架面通风透光条件,节省营养,25厘米左右1个枝条,1株不超过7穗果为宜,一般1个枝条1串果。

    3.摘心

    摘心的目的是停止新梢延长生长,促进花序生长、开花、坐果,有利于提高坐果率。够叶数即可摘心,大棚葡萄应早摘心,主梢摘心一般在果穗以上留4~5片叶摘心。去副梢,只留顶端1个夏芽副梢,留3~4片叶反复摘心,保持架面通风透光。

    七、花果管理

    花前用0.2%硼肥溶液喷布叶片和花序,花后10~15天根据坐果情况进行疏穗疏粒,生长势强壮的结果枝留两穗,生长势中庸的结果枝留1穗,生长弱的结果枝不留穗。每株保留7穗果,每穗果留60~80粒。

    八、病虫害防治

    葡萄下架时,彻底清扫落叶、残枝,集中烧掉。生长期间及时除副梢、卷须,改善通风透光条件。出土后萌芽前喷布波美3~5度石硫合剂,消灭枝蔓上的残留病菌,开花前喷布50%多菌灵600倍液防治灰霉病,发生霜霉病、白粉病分别用科博、必备、喷克等药剂进行防治。

   大棚葡萄上市早,能提前1—2个月上市,补充水果淡季供应,单价高,可以获得丰产高效,年均收入2—3万元/亩,是农村致富的好门路。现将栽培技术介绍如下:   1、品种选择。通过全国各地的试验,适于大棚栽培的品种有京亚、京秀、凤皇51、京优、乍娜、巨峰。这些品种的共同特点是休眠期短,丰产性强,耐高温,耐贮运,果实发育期短,成熟早,生长中庸,抗病,便于管理。   2、定植建园。选用一年生健壮扦插苗,要求有20根以上主侧根,根长在15厘米以上,茎粗1厘米以上,有4—6个饱满芽。定植密度因品种、立地条件、整形方式、种苗木资源等多种条件而异。一般篱架整形,行株距为1.2—1.5米×0.5米,亩定植1000株左右。定植行株距确定后,要抽槽改土,施足底肥,实行高标准建园才能获得高效益。一般抽深、宽各50—80厘米的定植槽,亩施4000—5000公斤农家肥。抽槽时表土与底土分开放,然后先回填表土,再填底土,分层施入有机肥。定植时期,方法同常规植树。   3、当年管理。苗木定植成活后,促进苗木健壮生长是实现早果优质高效的基础,因此应抓好以下几点:①整形修剪。及时选留主蔓。大棚葡萄由于栽植密度大,与传统整枝方式有很大区别,一般采用独龙干整枝法,即定植苗萌芽后只留1个主蔓。定蔓的原则是留下不留上,留强不留弱,对多余的芽全部抹除。当主蔓新梢长到80厘米时进行第一次摘心,以后每长30厘米摘一次心,副梢留1—2片叶摘心。并及时立杆绑蔓,一般30—40厘米绑一次,摘除卷须。②强化肥水管理。苗木成活后及时追施速效氮肥提苗,秋季宜多追磷钾肥,同时进行叶片喷肥,注意做到少量多次。9月份开始早施基肥。生长季节遇旱应及时浇水,同时注意雨季排水。此外搞好病虫害防治。   4、建棚及扣棚。9—10月,在1年生密植葡萄园上建大棚。第二年初夏即可收获上市。北方地区为日光温室,东西向微拱式,北面有后墙。跨度7—9米,长50—70米。后墙及两个山墙采用砖土结构,厚50—80厘米,后墙高2—2.5米,脊高3米左右,距后墙1.2—1.5米。支柱为钢筋水泥柱,架材为竹木,后背铺50厘米厚的玉米秸,用土压实。长江流域为塑料大棚,南北向拱形,跨度5—7米,长30—50米,高3米。可采用竹木、水泥预制件、钢管做骨架。棚膜均采用透光保温性好的聚氯乙烯无滴膜,四周压入土中。日光温室距5米留一个长、宽为0.8×0.5米的通风口,上覆棚膜或手拉式草帘。届时在大棚上扣膜,每年换用新膜。   葡萄从落叶开始休眠,一般2个月左右完成自然休眠。完成自然休眠后仍可扣棚升温。由北至南,葡萄开始落叶时间为10月底至11月底,相应扣棚时间为12月中下旬至元月下旬。   5、棚内温度管理。一般在升温前顺行灌一次透水,覆盖地膜保墒,然后升温。棚内温度应逐渐提高,可分为5个阶段。①发芽前:白天温度15—18℃,夜间5—6℃;②发芽至开花前:白天18—20℃,夜间6—7℃;③花期温度稍高,白天25—28℃,夜间8—10℃;④落花至果实膨大期:白天25—30℃,夜间15—18℃;⑤果实着色至采收期:白天不高于30℃,夜间15℃左右,拉大昼夜温差,促进果实着色和糖分积累。   6、棚内湿度控制。棚内空气湿度,从覆盖至发芽,相对湿度应控制在90%左右,发芽至开花前控制在60—70%,花期至果实膨大期控制在50—60%,以后直至采收期以50%为宜。土壤湿度,自扣棚至采收应保持土壤相对持水量60—80%。不同物候期内,以萌芽和果实膨大期需水量较大,宜控制在70—80%范围。果实生长发育过程中尽量避免土壤含水量变化幅度过大,防止产生裂果。   7、肥水管理。每年采果后施足基肥,亩施3000—4000公斤、复合肥50—100公斤,抽槽深施。每年于萌芽期第1次追肥,用尿素30公斤、三元复合肥50公斤;落花后第2次追肥,用尿素40公斤;着色前期第3次追肥,用硫酸钾50公斤。在果实生长期叶片喷肥3—5次,用0.3%磷酸二氢钾、硫酸钾或氨基酸钾,促进着色,提高品质。遇干旱应及时灌水,特别在夏季除棚后应注意防旱,施基肥后应灌一次透水。   8、整形修剪。第一年冬剪从80厘米处定干。其上萌发5—7根结果枝,除最下边的一梢不留果穗作为预备枝外,其余一梢留一个果穗。弱梢不留果穗,同时掐去副穗和穗尖1/3—1/5。坐果后修整果穗、疏小粒和过多果粒,每穗留50—60粒,大果型的巨峰留40粒即可,平均每穗400克,株产2公斤左右,亩产控制在2000—2500公斤为宜,产量过高,品质会下降。第二年冬剪从预备枝以上留1厘米短截,预备枝按中长梢修剪,作为下年的结果母枝。第三年以此类推,结果枝每年更新,保持结果部位稳定。   大棚内温度较高,湿度也大,光照不良,易造成徒长。因此重点搞好夏剪,要及时抹芽、除卷须、定枝、引缚。结果枝花穗上部留7—8片叶摘心,抹除下部副梢。摘心后的延长枝每长6—7片叶摘一次,副梢留1—2片叶摘心,以控制生长,充实花果和枝蔓。   为了提高坐果率,花期前应在不影响温度的前提下放风,在初花期喷0.3%硼砂液。   9、病虫害防治。大棚内的葡萄病虫害较轻,但不可忽视,要进行综合防治,落叶后结合冬剪,剪除病虫枝、枯枝,清除园内的落叶和杂草,减少病虫越冬基数。主要病害为房枯病、白粉病、褐斑病、灰霉病等。防治方法:发芽前喷1次波美3—5度石硫合剂,花前间隔15天喷2次70%甲基托布津800—1000倍液。花后隔15天用50%多菌灵800倍液和石灰半量式200倍波尔多液各喷一次。虫害主要防治蓟马、红蜘蛛和害螨。可喷布20%速灭杀丁2000倍液、40%氧化乐果1000倍液。采果后除膜,除膜后的病虫防治同露地。

 一、夏剪 

  夏季包括从葡萄萌芽后到休眠前的整个时期。 

    ⑴抹芽。春季葡萄萌芽后,选好每个主蔓延长头,并及时抹除主蔓基部无用芽,结果母枝上的伤芽、双芽、弱小芽和其他不必要的萌芽,保留强壮芽,并在花前疏除多余枝和细弱枝2-3次,严格控制新梢数量,保证其质量。 

    ⑵定梢。定梢以培养结果枝组为主,合理分配好各枝条位置,同时把握旺树少疏、弱树多疏的原则,对已爬满架的主蔓,上部50厘米左右只留结果枝、弱枝,达到以果压冠、削弱顶端优势的目的。2年生树体每个主蔓80厘米以下的新梢剪下,80厘米以上的留二去一或留一去二。弱树多去弱枝,早定梢;旺树少去枝,晚定梢。旺枝留一串果,弱枝坚决去果。 

    ⑶摘心。主蔓延长枝上不留果,要适时摘心扶壮;主蔓上留下的新梢弱枝在4-6片叶摘心,壮枝8-10片叶摘心;结果枝果穗前4-6片叶摘心。摘心应在开花前3天开始,2-3天突击完成。 

    ⑷去副梢。一般结果枝除留顶端2个副梢、发育枝除留顶端1个副梢外,其余副梢全部抹去,对留下的副梢2-3片叶时反复摘心。为了增强叶面积,增加枝条量,抹下部副梢时保留1-2片叶,或是保留基部1-2个副梢,反复摘心。另外,卷须需及时摘除。 

    ⑸疏花整穗。方法是新梢抽出后,及时疏除弱小、过密、不整齐的花穗,每枝新梢留1-2个花序,并以留枝条下部花序为主,在开花前10-15天先剪去副穗,再掐去穗尖部1/4-1/3,坐果后进行疏果,先疏去无核小果、畸形果、病虫果,最后疏去过密果。 

  二、冬剪 

  葡萄冬季修剪,一般在秋季落叶后1个月左右到翌年萌发前20天左右进行,原则是强蔓长留,弱蔓短留;上部长留,下部短留。 

    ⑴长蔓修剪。在结果母蔓下选留一条蔓作为更新母枝,更新母枝保留2-3个健康芽,结果母蔓保留6-12芽,促使其抽出的新梢当年能开花结果。到下一年冬剪时,将当年的结果母蔓全部剪除,更新母蔓上部的新梢,仍然保留6-12个芽,作为结果母蔓,下部的新梢再保留2-3个芽,作为更新母蔓。 

    ⑵短蔓修剪。冬剪时,将各结果母蔓均留2-3个芽。待春季抽条后,选上部一个枝条作为结果枝,下部一枝条作更新枝,不让其结果。到冬季修剪时,再将结果枝全部剪除,更新枝留2-3个芽。 

    ⑶中蔓修剪。中蔓修剪和更新方法基本上和短蔓修剪相同,不同之处是结果母枝保留芽数较多,一般留4-5个芽。此外,修剪时要剪除密集枝、纤弱枝、病虫害枝和干枯枝。 

 一、葡萄叶面病害

    1.霜霉病

    ①症状 发病初期,叶面有褐色小斑点,遇雨或浇水,病情加重,叶面呈水浸状黄斑,叶背出现块状白霜,果粒失水干缩,果梗失绿褐变。

    ②发病规律 一般在6月中下旬开始发生,高温潮湿天气有利于该病发生。最适发病温度为20~30℃,相对湿度90%以上。

    ③侵染来源 土壤中的病残组织;枝蔓上的病芽、病叶。

    ④防治方法 每年秋季彻底清除园内葡萄枯枝、残叶、病果等,焚烧或深埋。夏季定期进行清园。葡萄出土后每15天喷1次波尔多液(石灰、硫酸铜与清水的比例为1∶0.7∶200),不可间断或相隔太久。及时中耕、除草、上架、修剪,保持架面通风透光和树体强壮。可用科博、必备、代森锰锌等进行保护性预防;或用甲霜灵、乙磷铝等进行针对性防治。

    2.白粉病

    ①症状 叶面覆盖灰色粉尘,枝条呈现褐色水浸状斑块,后期变为灰色粉尘,果粒前期有白霜覆盖果面,之后颜色逐渐加深,变为灰色。

    ②发病规律 高温干热利于该病发生,气温在29~35℃时病害发展最快。新疆7月份发病较重。葡萄白粉病以菌丝体在寄主的被害组织内或芽鳞间越冬,翌年在适宜条件下产生分生孢子,借风力传播。

    ③化学防治 生长期可用石硫合剂进行保护性预防;发病期可喷施70%的甲基托布津800~1000倍液,10天1次,共喷2~3次,粉锈宁对该病有特效。

    二、葡萄果穗病害

    1.白腐病

    ①症状 葡萄白腐病主要危害果穗,也可危害新梢、叶等部位。果穗感病,一般先发生在接近地面的果穗尖端,首先在小果梗或穗轴上发生浅褐色、水渍状、不规财的病斑,逐渐蔓延至整个果穗。果粒发病,先在果粒基部变褐色软腐,使整个果粒迅速变褐腐烂,在腐烂果面分布灰白色小粒点,此即病菌的分生孢子器。发病严重时,致使全穗腐烂,果梗、穗轴干枯缢缩,受震动时病果甚至病穗极易脱落。但有时因失水干缩成有棱角的僵果而长久不落。叶片发病,多从叶尖、叶缘开始;叶缘深裂处易发病;病斑初期呈水渍状,逐渐扩大成深浅不同的轮纹状的大斑。

    ②发病规律 该病菌主要以分生孢子器、菌丝体随残留体遗留于地面和在土壤中越冬。在僵果上的分生孢子器的基部,有一些密集的菌丝体,它对不良环境条件有很强的抵抗力。这些越冬的病组织于第2年春季环境适宜时,产生分生孢子器和分生孢子。分生孢子靠雨水溅散而传播,通过伤口侵入,引起初次侵染,并可多次再侵染。土壤病组织中的病菌以表土5厘米深的范围内最多,且存活2年以上。该病菌是从土壤逐级逐层向树体上部蔓延传播。果穗离地面越近发病越重。高温高湿有利于该病发生,最适温度28~30℃,相对湿度95%以上。

    ③防治方法 离地面60厘米以下不留枝和果;提高坐果部位;可采用50%福美霜500~700倍液、50%退菌特600~800倍液、70%百菌清350~700倍液、25%的多菌灵300~500倍液药剂防治。

    2.灰霉病

    ①症状 葡萄灰霉病主要危害花序、幼果和已成熟的果实,有时也可危害新梢、叶片和果梗。花穗和刚落花的小果穗易受侵染,发病初期,被害部呈淡褐色,整个果穗软腐,空气潮湿时病穗上长出一层鼠灰色霉状物,空气干燥时,腐烂的病穗逐渐失水干缩、干枯脱落。新梢、叶片被害,产生淡褐色、不规则形的病斑,病斑上能长出鼠灰色霉层。

    ②发病规律 该病菌是一种寄生范围很广的兼性寄生菌,多种水果、蔬菜和花卉都易发生,病害除葡萄院内的花穗、病果、病叶等残体上越冬的病菌外,其它场所甚至空气中都可能有病菌孢子。菌核在第2年春季温度回升,遇降雨或湿度大时,即可萌动产生新的分生孢子,且借风传播到花穗上,即可萌动开始当年的初侵染。该病发生。最适宜的温度20~24℃,在葡萄开花期如气温较低,雨水较多,或空气潮湿,很容易诱发灰霉病的流行,常常造成大量花穗腐烂、脱落,葡萄坐果后很少发病。另一个发病的阶段是果实成熟期,此时如天气潮湿亦造成烂果。

    ③防治方法 花前和果实近成熟期可使用50%多菌灵500倍液、70%甲基托布津800倍液。农利灵对灰霉菌有特效,每公顷每次用量1~1.5千克喷雾。

    三、葡萄根、茎病害;

    根癌病(葡萄根肿病)

    ①症状 葡萄根癌病是在病原细菌的诱发下,寄主植物的细胞分裂失控而形成的。此病主要危害根、茎、主根和侧根,受害的组织初形成形似愈伤组织或黄豆粒大小的肉质肿瘤,肿瘤逐渐膨大后,色泽由灰绿色变为褐色以至黑褐色,内部组织逐渐木质化而坚硬,外皮粗糙不平,形状为球形、扁球形或不规则形。雨季肿瘤组织吸水变松软,甚至变为黑褐色,腐烂、发臭。发生根癌病的植株主根发育不良,侧根极少,地上枝蔓、叶片呈严重缺水、缺肥状,叶片细小、发黄,病株无花无果,逐渐枯死。

    ②发病规律;葡萄根瘤细菌为土壤习居菌,能在土壤中存活较长时间。土壤带菌是病害的主要来源,该病菌主要通过雨水和灌溉流水传播。地下害虫如蛴螬、蝼蛄和土壤线虫等也可以传播细菌。苗木带菌则是病害远距离传播的主要途径。

    病原细菌通过伤口侵入寄主,虫伤、耕作时造成的机械伤等,均可成为细菌入侵的途径。土壤湿度大,有利于细菌侵染和发病。土温22℃时,最适于癌肿的形成,碱性土壤有利于发病,机械伤、冬季受冻害严重的果园发病较重。

    ③防治方法 选用无病苗木或进行苗木消毒,可用0.1%升汞浸泡3~5分钟,1%硫酸铜浸泡5分钟。发现病株时,扒开根部土壤,用小刀将肿瘤彻底清除,直至露出无病的木质部,在刮后的伤口处涂抹密度为1千克/升石硫合剂或波尔多液以保护伤口,以免再受侵染。将重病株挖除烧毁。移植新苗时,应对根部土壤进行更换。

    利用放射野杆菌K84进行浸根或浸插条对防治葡萄根癌病有特效。

    四、葡萄生理病害

    日灼病

    ①感病品种 美国红提、无核紫、里扎马特等。

    ②症状 受害果粒最初在果面上出现淡褐色、豆粒大小的病斑,后逐渐扩大成椭圆形,病斑表面稍凹陷,受害处易遭受炭疽病菌或其它果腐病菌的后继侵染而引起果实腐烂。

    ③病因 水分供给失调;高温和强光;栽培管理不当。

    ④预防措施 果实膨大期加强水分供给;果穗套袋;改变架势使果穗处于阴蔽处;加强果园管理;少施氮肥,多施有机肥。

    五、葡萄虫害

    瘿螨(葡萄锈壁虱、葡萄毛毡病)

    ①症状 成、若螨在叶背刺吸汁液,初期叶背呈白色斑,叶组织因受刺激长出密集的茸毛呈毛毡状斑块,叶面呈肿胀而凹突不平,严重时叶皱缩干枯;花梗、嫩果、嫩茎、卷须受害后使生长停滞。

    ②发病规律 一年发生多代,以成螨潜伏在芽鳞绒毛内,少数在粗皮裂缝内或随落叶在土壤内越冬,以枝条上部芽鳞内越冬虫最多,春季葡萄发芽后越冬虫出蛰危害;5、6月危害最盛,成、若螨均在毛斑内取食活动,将卵产于茸毛间,秋季以枝梢先端嫩叶受害最重,秋末渐次爬向成熟枝条芽内越冬。

    ③预防措施 葡萄芽已萌动、芽长在1厘米以下时,可喷1.007~1.021千克/升石硫合剂;害虫数量少时,尽早摘除被害叶片烧毁;也用杀螨剂(氧化乐果、久效磷等)+甲基托布津点片防治。

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